食谱：阿卡姆（尼日利亚布丁）

阿卡姆（尼日利亚布丁）
类别	尼日利亚食谱
难度

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阿卡姆，也被称为巴普或奥吉，是一种尼日利亚布丁，通常用浸泡过的玉米制成。它经常作为早餐食用。

配料

• 阿卡姆糊，掰成块状
• 热水
• 炼乳
• 糖

设备

• 大碗
• 炉灶
• 锅
• 水
• 勺子

步骤

1. 在一个大盆中装满一半的阿卡姆块。因为阿卡姆在制作过程中会膨胀，所以要用一个足够大的碗来盛放它膨胀后的状态。如果有疑问，就用一个大碗，并留出足够的时间。
2. 用勺子将奥吉块压碎成非常小的碎片。加入少量冷水，搅拌至混合物光滑，达到炼乳的稠度。
3. 在一个大锅中将水煮沸。
4. 在水沸腾前彻底搅拌混合物，因为有些阿卡姆可能沉淀在盆底。一旦水沸腾，就小心但稳定地将沸水倒入阿卡姆混合物中。当混合物开始凝固时停止搅拌，并将注入水的速度降低到最低限度，直到阿卡姆完全凝固。
5. 彻底搅拌混合物。如果混合物太稠，可以根据需要添加更多水。
6. 加入炼乳和少许糖，根据个人口味调整。