食谱：Akamu（尼日利亚布丁）

Akamu（尼日利亚布丁）
类别	尼日利亚食谱
难度

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Akamu，也称为pap或ogi，是一种尼日利亚布丁，通常由浸泡的玉米制成。它通常作为早餐食用。

配料

• Akamu糊，分成块
• 热水
• 炼乳
• 糖

设备

• 大碗
• 炉灶
• 锅
• 水
• 勺子

步骤

1. 在一个大盆中装一半Akamu块。由于Akamu在制备过程中会膨胀，因此请使用足够大的碗来盛装膨胀后的食物。如有疑问，请使用一个大碗，并留出足够的时间。
2. 用勺子将ogi块压成很小的碎片。加入少量冷水搅拌，直到混合物变得光滑，稠度像炼乳一样。
3. 将一大锅水煮沸。
4. 在水沸腾之前彻底搅拌混合物，因为一些Akamu可能积聚在盆底。水沸腾后，小心但稳定地将其搅拌到Akamu混合物中。一旦混合物开始凝固，停止搅拌，并尽可能减少你倒入的水量，直到Akamu完全凝固。
5. 彻底搅拌混合物。如果混合物太浓稠，可以根据需要添加更多水。
6. 加入炼乳和少许糖调味。