食谱：咖啡浓缩液

咖啡浓缩液
类别	饮料食谱
份量	8-10 份
时间	准备：12.5 小时
难度

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咖啡浓缩液 是通过冷萃法制成的，即将研磨的咖啡浸泡在水中数小时，然后过滤，留下浓缩的咖啡液体。用咖啡浓缩液制作的咖啡通常比普通煮咖啡酸度更低，并且可以根据个人口味制成更浓或更淡的咖啡。它可以在冰箱中保存两到三周。

成分

• 1 磅 研磨的咖啡 或咖啡和菊苣混合物
• 3.5 夸脱矿泉水

设备

• 2 个 1-加仑罐
• 筛子
• 细布

步骤

1. 将咖啡粉加入罐中。
2. 将矿泉水倒入咖啡粉上，只搅拌确保所有咖啡都被浸湿。
3. 让混合物静置 10-12 小时（最好过夜）。
4. 用细布衬里筛子，放在另一个罐子上。将咖啡混合物倒入筛子中，让咖啡粉沉淀。
5. 丢弃咖啡粉，并将咖啡浓缩液储存在冰箱中。它可以保存 2-3 周。
6. 要从浓缩液中制备咖啡，请使用浓缩液：水的比例为 1:2 或 1:3，具体取决于口味。