食谱:瑞典菜肴
传统瑞典菜肴包括
- Biff à la Lindström （用碎肉、切碎的红甜菜和酸豆制成的牛肉）
和酸豆)
- Blodpudding （血肠）
- Dillkött （加入莳萝的煮肉）
- Falukorv （来自法伦的香肠（Korv 意思是香肠））
- Fläsklägg med rotmos （猪肉配土豆泥）
- Gravad lax （腌制和盐渍的鲑鱼）
- Isterband （猪肉和土豆制成的香肠）
- Janssons frestelse （土豆配洋葱、凤尾鱼和奶油的烤菜）
- Julbord （圣诞节自助餐）
- Julskinka （圣诞火腿（用鸡蛋和面包屑烤制））
- Köttbullar （瑞典肉丸）
- Kroppkakor （猪肉馅的煮土豆饺子）
- Kåldolmar （卷心菜卷）
- Kålsoppa （卷心菜汤）
- Köttsoppa （牛肉汤）
- Lutfisk （干鳕鱼）
- Inlagd sill （用盐、醋和香料腌制的鲱鱼）
- Pannkakor （瑞典薄饼）
- Pölsa （碎肉）
- Raggmunk （土豆煎饼）
- Stekt fläsk och bruna bönor （煎猪肉和棕色豆子）
- Pyttipanna （土豆、洋葱和肉的混合煎菜）
- Sill （鲱鱼）
- Smörgåsbord （自助餐）
- Smörgåstårta （三明治蛋糕）
- Strömming （波罗的海鲱鱼）
- Surströmming （发酵的波罗的海鲱鱼）
- Våfflor （华夫饼） （通常配果酱和 冰淇淋 或鲜奶油。）
- Wallenbergare （碎牛肉混合奶油和蛋黄，配土豆泥、黄油和越橘酱。）
- Ärtsoppa （豌豆汤）