食谱：双重巧克力布朗尼

双重巧克力布朗尼
类别	布朗尼食谱
产量	16 个布朗尼
时间	1 小时
难度

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配料

• ⅓ 杯 无盐黄油
• ¾ 杯白砂糖
• ¼ 杯水
• 1 包 (12 盎司) 黑巧克力或苦甜巧克力，分成两半
• 1 茶匙 香草精
• ¾ 杯 通用面粉
• ¼ 茶匙 小苏打
• ¼ 茶匙盐
• 2 个标准鸡蛋
• ½ 杯切碎的坚果（可选）

步骤

1. 让鸡蛋和黄油在室温下放置 30 分钟。
2. 将烤箱预热至 165°C (325°F)。
3. 在一个小碗中，将面粉、小苏打和盐一起过筛。备用。
4. 在一个小锅中，将黄油、糖和水混合在一起。煮沸后，从火上移开。
5. 加入一半的巧克力（6 盎司）和香草精。搅拌至光滑有光泽。
6. 将巧克力混合物转移到一个大碗中。
7. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
8. 逐渐加入面粉混合物。
9. 搅拌剩余的巧克力和坚果（如果需要）。
10. 将面糊铺在一个抹油的 9 英寸方形烤盘中。
11. 在 165°C (325°F) 的烤箱中烤 30-35 分钟。
12. 完全冷却后再切成 2¼ 英寸的正方形。

备注、技巧和变体

• 用全麦面粉代替部分或全部面粉。
• 为了大幅减少脂肪和胆固醇，用 3 个蛋白代替 2 个鸡蛋。
• 用 ½ 茶匙杏仁提取物或 2 茶匙橙味利口酒代替香草精。
• 为了加快制作速度，不要将鸡蛋和黄油取出；相反，在微波炉中软化黄油，不要对鸡蛋做任何操作。