食谱：冰咖啡

冰咖啡
类别	饮料食谱
难度

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冰咖啡 是一种源自希腊的清爽饮料，非常适合夏季。

配料

• 1-2 茶匙速溶 咖啡
• 一杯冷水
• 1-3 茶匙 糖（可选）
• 3-5 块冰块（可选）
• 牛奶（可选；炼乳或淡奶效果最佳）

步骤

1. 将咖啡和糖放入摇酒器或高杯中，加入少许水，只要足以覆盖混合物即可（约 10 毫升 或几茶匙）。
2. 摇动或用搅拌器搅拌，直到混合物变得起泡。
3. 用冷水装满杯子。
4. 根据口味加入冰块、牛奶（最好是炼乳或淡奶）或奶油。
5. 用吸管吸食。

类型

• 糖与咖啡比例>2/1：冰咖啡glykós（甜）
• 糖与咖啡比例1/1：冰咖啡métrios（中等）
• 无糖：冰咖啡skétos（原味）

备注、小贴士和变化

• 您也可以添加百利甜酒或一球 冰淇淋。
• 在摇动或搅拌咖啡时加入冰块，可以让泡沫变得更加充气和蓬松。完成后，您可以加满水和/或牛奶。
• 添加牛奶使饮料被称为mé gála（加牛奶），例如Frappé glykó me gala 或frappógalo。
• 除了摇动初始的咖啡/糖/水混合物外，也可以用茶匙搅拌。这需要耐心，因为它需要一段时间才能将混合物形成坚硬、浓稠、充分充气、浅棕色慕斯，质地像蛋白霜。这种更麻烦方法的优点是，当加入剩余的水时产生的泡沫更丰富，持续时间更长。这种泡沫也能承受热水，并产生类似于浓缩咖啡油脂的效果。