食谱:炸洋葱花
外观
炸洋葱花 | |
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类别 | 蔬菜食谱 |
份量 | 2朵 |
时间 | ½ 小时 |
难度 |
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- 将油炸锅预热至375°F(190°C)。
- 将每个洋葱放在砧板上,根部朝下,切掉顶部 ¾ 英寸(2 厘米)。
- 剥洋葱皮。
- 从顶部到底部,纵向切开洋葱中心,不要切穿。
- 重复径向切开(像钟表一样横跨中心),总共切开 6 或 8 次。
- 去除约 1 英寸(2.5 厘米)的洋葱中心。
- 在冰水中浸泡 15 分钟。
- 如果洋葱没有完全开花,可以再切深一点。
- 蘸上面粉,轻轻摇晃去除多余的面粉。
- 蘸啤酒面糊,轻轻摇晃去除多余的面糊。你可能需要分开洋葱层才能均匀裹上面糊。
- 小心地用油炸篮将洋葱放入油炸锅中,油炸约 1 分半钟。
- 将油炸篮从油炸锅中取出,翻转洋葱,再放回油炸锅中。继续油炸至金黄色,大约再 1 分半钟。
- 在毛巾上沥干。
- 趁热食用。
- 搭配奶油辣椒酱味道更佳——在取出洋葱中心的部位放一小杯辣椒酱。