食谱：Idli 锅

Idli 锅 是一种带有光滑圆形凹槽的锅，将 idli 面糊倒入凹槽中，然后蒸制成 idli。它们通常在凹槽之间的锅体上打孔，以使蒸汽上升并包裹正在烹饪的 idli。它们可以是单独的锅，用于放在平底锅中使用，也可以与特殊的锅一起使用，用于将多个 idli 锅叠起来蒸，甚至可以是树形 idli 锅，适合放入大锅中。

除了 idli 之外，它们还用于蒸制其他食物，包括 idiyappam，并且也是制作美味的水煮鸡蛋的绝佳选择。