食谱：卡纳奇（亚美尼亚香草沙拉）
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| 卡纳奇（亚美尼亚香草沙拉） | |
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| 类别 | 亚美尼亚食谱 |
| 份量 | 变化 |
| 时间 | 15分钟 |
| 难度 |  |
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卡纳奇 (Կանաչի -- 亚美尼亚语中“香草”的意思) 由各种芳香美味的香草组成，作为开胃菜和/或配菜与亚美尼亚菜肴的主菜一起生吃。波斯菜中也有类似的食物，叫做sabzi khordan.
香草通常包括罗勒（rehan，紫色罗勒和绿色罗勒，特别是柠檬罗勒）、薄荷（nana 或 daghdz）、豆瓣菜（kotem）、龙蒿（tarkhun）。通常还包括青葱（kanach sokh）和萝卜（boghk）。它也可以包括香菜（hamem）和欧芹（maghadanos）。
它也可以搭配lavash （一种扁平面包）、奶酪、核桃和其他食材作为轻便晚餐。
- 去除所有香草的额外茎端、黄叶和受损部分，彻底清洗干净。沥干。
- 去除青葱和萝卜的根部，以及大部分萝卜叶（只留下较嫩的叶子）。彻底清洗干净，沥干。
- 将它们混合在一起或摆放在盘子里。
- 生吃并享用！
- 为了保存以备后用，将洗好的香草放入一个半潮湿的干净棉布袋中，用绳子系好，然后放在冰箱里。可以保存几天到一周。