| 马苏里拉奶酪 |
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| 类别 | 奶酪 |
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马苏里拉奶酪 是一种温和的软质白色奶酪，起源于意大利那不勒斯地区。马苏里拉奶酪通常用作
随着冰箱和预切碎的软奶酪的出现，在餐桌上用马苏里拉奶酪代替气味浓烈的 帕尔马干酪 变得很实用。
最正宗的马苏里拉奶酪是在意大利用新鲜的生水牛奶制成，做成球状，保质期不超过一天左右：这种马苏里拉奶酪不能用于烹饪，因为它会变成细绳而不是融化。世界范围内的马苏里拉奶酪主要由巴氏杀菌牛乳制成，形式更持久：这种马苏里拉奶酪在意大利人中通常被称为 fiordilatte，用于烤制菜肴。它有时被加工成奶酪丝出售。
