食谱：帕尔马干酪

帕尔马干酪
类别	奶酪

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帕尔马干酪是一种硬质干酪，白色，意大利产，保质期长。它具有独特的黄油香气和咸味。它也被称为帕尔马干酪。

它可以买到现磨粉，用于在餐桌上撒在食物上。

在使用前立即将奶酪磨成薄片或切成薄片，这样可以使奶酪更加湿润。帕尔马干酪是许多意大利菜肴的传统配料，包括意大利烩饭，它可以为其增添最后的丰富感和奶油味。

随着冷藏和预切软奶酪的出现，马苏里拉奶酪现在可以代替帕尔马干酪用于餐桌使用，但味道更淡。

帕尔马干酪用于制作香蒜酱.

帕尔马干酪不适合素食者食用。来自特定地区的奶酪需要遵循一致的配方才能被认定为具有特定的名称。就帕尔马干酪而言，这意味着始终使用动物凝乳酶.