| 马苏里拉奶酪 |
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| 类别 | 奶酪 |
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马苏里拉奶酪是一种温和的白色软奶酪，起源于意大利那不勒斯地区。马苏里拉奶酪经常被用作
随着冷藏和预切软奶酪的出现，在餐桌上用马苏里拉奶酪代替气味浓烈的帕玛森奶酪变得很实用。
最正宗的马苏里拉奶酪是意大利新鲜制作的，用生水牛奶制成球状，保存时间不超过一天：这种马苏里拉奶酪不能用于烹饪，因为它会变成线状而不是融化。世界各地的马苏里拉奶酪大多用巴氏杀菌牛乳制成，形式多样，保质期更长：这种马苏里拉奶酪在意大利人中通常被称为fiordilatte，用于烘焙菜肴。它有时被加工成奶酪条出售。
