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一种半软奶酪，其风味因来源而异。来自法国的原始慕尼黑奶酪由于陈化时间更长，因此味道更浓，而美国熟食店购买的慕尼黑/蒙斯特奶酪通常是国产的，味道更淡。
慕尼黑奶酪在低温下会融化，但不像切达或奶酪馅那么快。这种特性使其成为加热三明治的不错选择，而普罗沃洛尼或瑞士则不适合。
