食谱：燕麦粉

燕麦粉
类别	面粉

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燕麦粉是由磨碎的去壳 燕麦 制成的 面粉。 它可以在商店购买或自制。 要在家制作燕麦粉，可以将燕麦在搅拌机或食品加工机中研磨，然后过筛以获得均匀细致的稠度。 整粒、钢切和滚燕麦都可以用来制作燕麦粉。

燕麦粉可用于制作一些食物，如 煎饼 和 饼干。 如果由未受污染的燕麦制成，燕麦粉是无麸质的，可以在无麸质烘焙中使用。 但是，它不具有小麦粉的相同特性，这会影响烘焙食品的味道和质地。

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