食谱：炸洋葱花

炸洋葱花
分类	蔬菜食谱
份量	2 朵
时间	半小时
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 美国菜 | 素食 | 开胃菜

食材

• 2 个巨大的 洋葱，至少 4 英寸 (10 厘米) 宽
• 油 用于 油炸
• 啤酒面糊
• 调味面粉
• 酸奶油辣椒酱

步骤

1. 将油炸锅预热到 375°F (190°C)。
2. 将每个洋葱放在砧板上，根部朝下，切掉顶部 ¾ 英寸（2 厘米）。
3. 剥洋葱皮。
4. 从顶部到底部，垂直切过中心，但不要切断。
5. 重复放射状切割（穿过中心，像钟表面），共切 6 或 8 刀。
6. 去除大约 1 英寸（2.5 厘米）的洋葱中心。
7. 在冰水中浸泡 15 分钟。
8. 如果洋葱没有完全绽放，可以切得更深一些。
9. 蘸入调味面粉中，轻轻摇晃以去除多余的面粉。
10. 蘸入啤酒面糊中，轻轻摇晃以去除多余的面糊。你可能需要分开洋葱层以获得均匀的涂层。
11. 小心地将洋葱放入油炸篮中，放入油炸锅中，炸约 1 分半钟。
12. 将油炸篮从油炸锅中取出，翻转洋葱，再放入油炸锅中。继续炸至金黄色，大约再 1 分半钟。
13. 将洋葱沥干在毛巾上。
14. 趁热食用。

备注、提示和变化

• 搭配奶油辣椒酱食用——将一小杯辣椒酱放在洋葱中心你取出的部分。