食谱：烤排骨

烤排骨
类别	猪肉食谱
难度

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材料

• 1 块带骨小排或圣路易斯式猪排
• 排骨腌料
• 未经处理的橡木屑
• 您喜欢的烧烤酱

步骤

1. 在排骨上撒上大量腌料，冷藏一夜。
2. 第二天，在烤盘底部放入适量橡木屑。在烤盘上放一个烤架，将排骨放在烤架上。
3. 用铝箔盖好，放入 200 °F 的烤箱 中间。带骨小排烤 6 小时，圣路易斯式猪排烤 8 小时，根据需要更换木屑。
4. 用刷子 在排骨正面刷上大量酱汁。取下铝箔，放到预热的烤架 下，烤至金黄。趁热食用。

警告

• 制作过程中保持厨房排风扇运转，记住即使最好的通风系统（至少是为家庭使用而设计的）在没有开窗的情况下也无法正常工作。