食谱：梨

梨
梨
类别	水果

梨是一种与苹果类似的水果，但果肉通常更软，味道更甜。梨可以生吃，也可以用于各种食谱中。汁液可以饮用。梨的成熟可能很麻烦；一些品种在完全成熟时最佳的时间很短。

梨品种

小型圆形梨，果皮为金绿色。早熟品种（在夏末成熟），甜美多汁。

相当大的绿金色梨，从秋季到初冬收获。果皮坚硬，果肉柔软多汁。

这种梨是会议梨和康密斯梨的杂交品种，它兼具会议梨易于保存的特性和康密斯梨的甜味。它很大，颜色为黄绿色。

通常果皮较薄，呈绿色，有时带有棕色斑点。果肉坚硬时可以食用，也可以完全成熟后果肉变软时食用。味道更接近苹果，而不是许多梨，带有一丝泥土味，非常坚硬。保存良好，通常在整个冬季都可以买到。

大型心形梨，果皮呈金绿色斑点。果肉即使在完全成熟后也保持坚硬。味道甜美。

小型梨，果皮从浅绿色到淡金色，带有棕色斑点。这种梨原产于葡萄牙，可以生吃，也可以熟吃，味道中有一种明显的蜂蜜底蕴。