食谱：蒸甜米饭

蒸甜米饭
类别	米饭食谱
产量	约3杯熟米饭
难度

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配料

• 1½ 杯 (360 毫升) 甜糯米 (mochi gome)
• 水

步骤

1. 将甜糯米放入中等大小的碗中。
2. 用凉水彻底清洗米饭，反复冲洗直到水变清，沥干，然后将米饭放回碗中。
3. 在米饭中加入3杯（720毫升）水。浸泡6小时或过夜。
4. 沥干水分，将米饭均匀地铺在圆形、8-9 英寸 (20 厘米) 的浅烤盘中，加入⅓杯（80毫升）水。
5. 在 锅 中，加入约4杯（950毫升）水，用中高火煮沸。
6. 将 蒸笼托盘 放入锅中。
7. 盖上米饭盘，放在托盘上，放在沸水中。
8. 蒸 30分钟。如果米饭不软，撒上2-3 汤匙 水，再蒸5分钟。
9. 米饭煮软后，将蒸笼托盘从锅中取出。