食谱：香鱼
| 香鱼 | |
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| 类别 | 鱼类 |
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香鱼或鮎鱼是一种小型鱼类，肉带有黄瓜或甜瓜的香味，味道鲜美。[1][2] 香鱼生活在日本淡水溪流中，通常会被油炸、制成寿司，或用盐烤制。它们在韩国也被人食用。
- ↑ Gadsby, Patricia; Eschliman, Dwight (2004年11月25日). "鱼的化学成分". Discover Magazine. 存档于 原文 于 2015年4月12日.
- ↑ Heiter, Celeste; Press, Things Asian (2009年11月). 带着爱去日本：美食家的旅行指南. ThingsAsian Press. p. 177. ISBN 978-1-934159-05-7.