食谱：Tempoyak（发酵榴莲）

Tempoyak（发酵榴莲）
类别	调味料食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

Tempoyak 是一种由盐腌发酵的 榴莲 制成的调味料。盐用作防腐剂，因此需要大量的盐。

食材

• 2 个大型 榴莲 果实，取出果肉并丢弃果核
• 4 汤匙 盐

步骤

1. 将榴莲果肉放入一个干净的罐子里。加入盐，然后 搅拌 混合物，直到它变得柔软和奶油状。
2. 将罐子密封好，让它 发酵 一周。
3. 发酵的榴莲可以保存在冰箱中长达一年。