食谱：Tempoyak（发酵榴莲）

Tempoyak（发酵榴莲）
类别	调味品食谱
难度

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Tempoyak 是一种用盐腌制的发酵 榴莲 制成的调味料。盐用作防腐剂，因此需要多加一些。

配料

• 2 个大型 榴莲，取果肉并丢弃种子
• 4 汤匙 盐

步骤

1. 将榴莲果肉放入干净的罐子里。加入盐，然后 搅拌 混合物，直到其变得柔软且呈乳状。
2. 将罐子紧紧盖上，放置 发酵 1 周。
3. 发酵的榴莲可以保存在冰箱中，最多可保存一年。