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姜黄，或称黄姜，是一种类似生姜的香料，外观相似，但味道完全不同，它赋予食物其独特的黄色。
姜黄通常用作藏红花的低成本替代品。颜色相似，但味道截然不同。
姜黄与莳萝一起，赋予腌制食品其独特的风味。
使用姜黄时要小心，因为它很容易压倒菜肴。
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