食谱：Adoyo（尼日利亚Ogi饮料）

Adoyo（尼日利亚Ogi饮料）
类别	饮料食谱
难度

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Adoyo 是一种流行的尼日利亚饮料，就像 zobo、kunu 和 fura de nono 一样，几乎在每条街上都能找到。它是用从 ogi（pap）中倒出的沸水和菠萝、柠檬草和/或橙子制成的。这是一种天然饮料，不需要任何着色剂。

原料

• Ogi 水
• 成熟的 菠萝，切片
• 新鲜或干燥的 柠檬草 叶，冲洗干净
• 白 糖

步骤

1. 将 ogi 水、菠萝和柠檬草叶放入锅中。文火慢炖 至少 45 分钟。
2. 从火上移开，完全冷却。冷却后，过滤 出固体。
3. 将糖放入锅中。用中火慢慢融化，搅拌，煮至呈浅棕色焦糖。
4. 将一些热水倒入焦糖中制成酱汁——如果使用冷水，它会结晶。放在一边。
5. 用焦糖酱使过滤后的液体变甜，然后食用。

注意事项、提示和变体

• 您可以用蜂蜜代替成品焦糖糖浆。