食谱：铝箔

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一卷铝箔

铝箔，也称铝箔（美国），铝箔，锡箔，是一种薄的 铝 片，可用于 烘焙、烧烤、烤制 中的包装或柔性覆盖物，以及绝缘。它以各种宽度、长度和厚度的卷状出售。

在烧烤直接接触火焰会导致干燥或焦糊的食物时，用铝箔包裹有助于保留水分和风味。整条 鱼 可以用铝箔包裹，并在鱼上涂抹一层薄薄的油，撒上干香草和香料，然后放在烧烤架上。整根土豆可以在放入热炭之前分别用铝箔包裹，以便稍后取出。

在烘焙和烤制中，铝箔可以用来包裹或覆盖食物，以保护食物免受烤箱中直接热量的影响。它也可以被刺穿，允许多余的水分在需要时逸出。

铝箔不适合在 微波炉 中使用。