食谱：亚洲风味烤排骨

亚洲风味烤排骨
类别	猪肉食谱
难度

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配料

• 2 块圣路易斯风格/切割 猪肉 排骨
• 6 汤匙 烤肉酱
• 干山核桃木块
• ¼ 杯 酱油
• ¼ 杯 海鲜酱
• ½ 杯 清酒
• 3 汤匙 蜂蜜
• 1 汤匙 味醂

步骤

1. 剥去每根排骨上的薄膜。用烤肉酱调味排骨，冷藏至少 1 小时。
2. 将山核桃木块放入 250°F (120°C) 的 烟熏炉 的火箱中。
3. 将剩余的配料放入一个大的平底锅中，用大火加热，煮沸。偶尔搅拌，煮 5 分钟或直到稍微变稠。备用。
4. 将排骨放入烟熏炉中，煮 5-6 小时，经常用酱油混合物刷。
5. 用酱油混合物在肉面上刷上厚厚的一层，然后放在预热的 烤箱 下面，直到变成深褐色。小心观察，否则会烧焦！
6. 切成 1 根排骨的份量，然后上桌。