食谱：啤酒罐鸡

啤酒罐鸡
类别	鸡肉食谱
份量	4
时间	1⅛-2 小时
难度

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配料

• 1份 鸡肉香料腌料（或使用您自己的配方）
• 2个 月桂叶，碎
• 1罐（12 盎司 / ~355 毫升） 啤酒
• 3-4 磅（1.5-2公斤） 鸡肉（已处理）

步骤

1. 在鸡肉上戳洞，让脂肪在烹饪过程中流出来。
2. 用香料腌料彻底擦拭鸡肉：内外，然后尽可能地擦拭皮下。
3. 把鸡肉放在一边。
4. 从烤箱中取出上面的烤架。
5. 将 烤箱预热到 350°F（180°C）。
6. 烤箱预热后，喝一口啤酒，留大约 9-10 盎司。
7. 将月桂叶碎在啤酒罐中的啤酒里。
8. 将啤酒罐牢固地插入鸡肉腔内。
9. 将鸡肉直立放在浅的耐热盘中。
10. 烤鸡肉直立 1-1.5 小时，直到最厚的部分达到 165°F（73°C）。
11. 从烤箱中取出鸡肉时，保持直立。
12. 将鸡肉直立静置 15 分钟，然后取出啤酒罐。

笔记、技巧和变体

• 一个一次性滴水盘将节省您大量的清洁工作（以及户外烤架上的许多火焰）。
• 这在中等热量的木炭 烤架 上效果最好。