食谱：水煮土豆

水煮土豆
类别	土豆食谱
难度

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此页面包含来自公共领域食谱家庭百科全书的文本，作者是亨利·哈茨霍恩。

食材

• 土豆

步骤

1. 清洗土豆。
2. 在平底锅中装满一半大小相等的土豆——较大的土豆可以切成两半或切成其他形状。
3. 加入足够量的冷水，使水覆盖土豆并高出 1 英寸。
4. 将锅煮沸，然后慢慢煨，直到土豆软到可以用叉子轻轻戳穿。
5. 倒掉水，打开锅盖，将土豆放在非常低的热量上或放入烤箱中，让多余的水分蒸发。

备注、技巧和变化

• 可以用折叠好的餐巾纸盖住土豆，以保持土豆的热度。
• 中等大小的土豆通常在 15 到 20 分钟内就能煮熟。
• 水过多会使土豆变质；土豆只需被水覆盖，煮沸时留出一点水以备浪费。
• 煮熟后烤制的土豆：将土豆煮熟后，烤制或在烤架上烤制，直到土豆完全变黄。配以融化的黄油食用。