食谱：黑糯米甜粥 (椰奶黑糯米粥)

黑糯米甜粥 (椰奶黑糯米粥)
类别	布丁食谱
难度

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黑糯米甜粥 是一种用椰奶制作的黑糯米粥。

食材

粥

• 250 克 黑糯米
• 1 ½ 升 水
• 2 片 香兰叶
• 250 克 椰糖或 棕榈糖，微波炉加热几分钟使其易于溶解
• 1 撮 盐

椰奶酱

• 350 毫升 浓稠的 椰奶
• ¼ 茶匙 盐
• 2 片 香兰叶

步骤

粥

1. 将黑糯米浸泡在水中过夜。
2. 沥干糯米。用清水和香兰叶煮至软糯。
3. 加入椰糖和盐，继续煮至糖溶解，水被吸收。

椰奶酱

1. 将浓椰奶、盐和香兰叶一起煮几分钟。
2. 将黑糯米粥盛入碗中，浇上椰奶酱。

备注、技巧和变式

• 可以添加其他配料，例如切片的烤 香蕉、红糖粉或 肉桂粉。