食谱 | 食材 | 菜系 | 东亚菜系
韩国菜指的是朝鲜半岛人民的饮食传统和习俗。韩国菜以其众多的小菜而闻名，尤其是泡菜。典型的饭菜以米饭为主食，通常至少包含一道泡菜作为配菜。食材包括芝麻油、大酱（发酵豆酱）、酱油、盐、大蒜、生姜、辣椒粉（辣椒粉）、辣椒酱（发酵红辣椒酱）和白菜。除了韩国侨民的菜肴外，韩国菜还可以进一步分为国家菜肴和地区菜肴。
烤牛肉 (불고기) - 牛肉（有时还有猪肉）用酱油、芝麻油、大蒜和辣椒腌制，在餐桌上的烤架上烹饪。这是一道主菜，因此与米饭和配菜一起供应。烤牛肉字面意思是“火牛肉”，通常被称为“韩国烤肉”。拌饭 (비빔밥) - （字面意思是混合米饭或混合饭） - 在米饭上放上蔬菜、牛肉和鸡蛋，再淋上辣椒酱。这种菜肴的一个变种，石锅拌饭，是用加热的石锅盛放，生鸡蛋在锅壁上煎熟。银鱼粥 (은어죽) - 银鱼粥。泡菜 (김치) - 蔬菜（通常是白菜或白萝卜）通常在用鯷鱼、生姜、大蒜、葱和辣椒腌制。泡菜的种类数不胜数（至少和家庭一样多），通常作为配菜。烤排骨 (갈비) - 猪排或牛排，用便携式燃气炉在餐桌中央烹饪，并配以米饭和各种配菜。紫菜包饭 (김밥) - （字面意思是紫菜米饭） - 米饭和蔬菜条、鸡蛋、火腿和鳕鱼，用海苔（紫菜）卷起来，然后切片。这是一道受欢迎的零食或儿童午餐，类似于日本寿司卷。冷面 (냉면) - （字面意思是冷面条） - 这道夏季菜肴包含几种细的手工荞麦面，盛放在一个大碗中，配上酸辣的冰凉汤汁、生切丝蔬菜，以及煮熟的鸡蛋和/或冷牛肉。辣椒酱 (고추장) - （辣辣椒酱）是一种必不可少的调味品。松饼 (송편) - 在中秋节（中秋节）供应的米糕，用芝麻、大豆和栗子装饰。葱饼 (파전) - 用牡蛎、鱿鱼、虾和葱制作的海鲜煎饼（或蛋卷），通常配以辣椒酱。打糕咖啡 (달고나 커피) - 是一种清爽的冷饮，起源于韩国。
