食谱：紫菜包饭

紫菜包饭
类别	配菜食谱
时间	30分钟
难度

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紫菜包饭 是一种在 韩国 很受欢迎的零食或午餐。其主要成分是 海苔 (干海苔片) 和 bap (米饭)。

食材

• 黄色的腌 白萝卜
• 菠菜
• 盐
• 芝麻油
• 芝麻
• 胡萝卜
• 研磨 胡椒
• 植物油
• 鸡蛋
• 蒸 粳米或寿司 米饭
• 海苔
• 金枪鱼、火腿、香肠或任何其他类型的熟肉

特殊设备

• 竹制紫菜包饭/寿司卷帘 (gimbap mari)

步骤

将馅料排列成条状

卷起紫菜包饭

1. 切片 白萝卜纵向切片，约 1 厘米厚。
2. 煮 水，加入菠菜。煮约 10 秒钟，然后沥干。
3. 用冷水冲洗菠菜，挤出所有水分。用盐、芝麻油和芝麻调味。
4. 将胡萝卜切成约 2 英寸（5 厘米）长。用盐、胡椒和植物油 翻炒。你不需要把它完全煮熟。
5. 在小碗中打入 4-5 个鸡蛋。充分混合，用盐和胡椒调味。将打好的鸡蛋转移到热的涂油的 平底锅 中，像煎蛋卷一样烹饪，直到它凝固。纵向切片，约 1 厘米厚。
6. 将米饭、2 汤匙油和芝麻混合在一起。
7. 将卷帘放在平面上，在上面放一片海苔。在海苔上铺一层调味米饭，然后在上面排成长条状的鸡蛋、胡萝卜、菠菜、白萝卜和肉。
8. 用竹制卷帘将所有东西紧紧地卷起来，馅料在里面，海苔在外面。
9. 如果需要，可以将卷切成圆形。

备注、小贴士和变体

• 避免在海苔上铺太多米饭，这样会很难卷起来。
• 紫菜包饭很适合打包作为午餐或零食，而且也是很棒的野餐食品。