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肉汁可以装在水壶中
肉汁 是一种由动物 熬制 的脂肪和汁液制成的 酱汁，用 面粉 或 玉米淀粉 增稠。通常，一些脂肪会在增稠之前撇去。增稠剂可以包含在专有的肉汁粉中，其中包括焦糖（焦糖）以使其呈棕色，以及盐。
颜色也可以作为“褐变”添加，即水中的焦糖溶液。肉汁可以用草药和香料调味，也可以添加专有的肉汤。禽肉汁通常比搭配红肉的肉汁颜色浅。肉汁通常从一个小壶中盛出，叫做肉汁船。
在 印度烹饪 中，肉汁 是一种 咖喱 酱汁。
在意大利-美国烹饪中，肉汁指的是浓郁的番茄肉酱。
