食谱：烤菲力牛排

烤菲力牛排
类别	牛肉食谱
难度

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食材

• 4 个 (20–28 盎司) 1 英寸厚的 牛里脊 牛排
• 蒙特利尔牛排调味料
• 橄榄油
• ⅔ 杯 未经处理的牧豆树木屑，在水中浸泡 30 分钟

步骤

1. 在一个大型烟囱启动器中加热约 30 块木炭。一旦变热，均匀地分散在 烤架 底部，并加入木屑。
2. 刷 牛排用橄榄油。两面都慷慨地撒上调味料。放在烤架最热的地方，煮 ½ 分钟。旋转 90 度，再煮 ½ 分钟。翻转并重复 1 次。
3. 将牛排移至烤架较凉的地方，经常翻面，直到内部温度达到 145°F (63°C) 达到半熟。
4. 取出放在盘子里，静置 5 分钟。趁热食用。