食谱：印度冰淇淋
| 印度冰淇淋 | |
|---|---|
| 类别 | 甜点食谱 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 甜点
印度冰淇淋或sxusem（发音为“s-khushem”，其中“kh”的声音类似于苏格兰单词“loch”的最后一个声音）是一种甜点，由北美太平洋西北地区的原住民制作。传统上，这种泡沫是在大型聚会上用木勺食用，孩子们喜欢玩弄这种泡沫，有时会互相扔泡沫。印度冰淇淋含有皂苷，清凉解暑，但略带苦味。
- 2 杯 皂荚果（加拿大沙棘果）
- 2 杯 水
- 可选的甜味剂包括柳兰、 camas 球茎（Camassia quamash）或甜浆果，如莎草莓 (Gaultheria shallon) 或覆盆子。现在，许多人用糖来调味。
- 可以将一枝皂荚果在金属或玻璃容器上摇晃，直到所有成熟的浆果掉落。油性或塑料容器会阻止起泡。
- Poser, William (1998). Nak'albun/Dzinghubun Whut'enne Bughuni (Stuart/Trembleur Lake Carrier Lexicon). Vanderhoof, British Columbia: Yinka Dene Language Institute.
- Turner, Nancy (1997). Food Plants of Interior First Peoples. Vancouver: University of British Columbia Press. ISBN ISBN 0-7748-0606-0.
{{cite book}}: Check|isbn=value: invalid character (help)
- Turner, Nancy (2003). Food Plants of Coastal First Peoples. Vancouver: University of British Columbia Press. ISBN ISBN 0-7748-0533-1.
{{cite book}}: Check|isbn=value: invalid character (help)