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卷叶香菜
香菜 是一种亮绿色的两年生的草本植物，在中东、欧洲和美国烹饪中非常常见。它作为清新剂的价值，以及它大部分的味道，都来自于它高浓度的叶绿素。它还富含 维生素 C。
两种形式的香菜被用作香草：卷叶和意大利或扁平叶。卷叶香菜通常用作 装饰。许多人认为扁平叶香菜的味道更浓，有时用它代替 芫荽叶。它的扁平叶比卷叶香菜的叶片更不弹性，因此更容易切碎。另一种香菜，汉堡香菜，因其可食用的根而种植，外观类似于 防风草。
