食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱
以下食谱是关于如何制作酥脆的自制薯片。
- 将土豆去皮，在自来水下冲洗干净。
- 准备一碗冷水。用锋利的刀或削皮器将土豆切成薄薄的片，直接放入水中。
- 倒掉水，用新鲜的自来水冲洗土豆片三次。最后一次冲洗后，再次用冷水覆盖土豆。
- 用盐调味土豆和水，让它们浸泡一段时间。
- 将土豆片沥干，去除多余的水分。
- 在锅中加热足够的植物油以进行油炸。
- 分批将土豆片放入热油中。油炸，不时搅拌，直到土豆片酥脆。
- 用带孔勺取出薯片。将它们放在一个放在碗上的大筛子上，以沥干多余的油。
- 重复油炸过程，直到所有的土豆片都被炸好。
- 让薯片冷却后食用。
