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加工奶酪或美国奶酪是一种由奶酪、牛奶（或油和水）以及其他调味剂和色素制成的食品。它与奶酪的味道和外观相似，但质地不同，熔化特性也大不相同。
它通常由各种奶酪的边角料（修剪、腐败等）制成，但被染成黄色并以与温和的切达竞争的方式销售。
