食谱：泡芙面团 I

泡芙面团 I
类别	面团食谱
难度

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配料

• 1 千克 (2 夸脱) 面粉
• 450 克 (1 磅) 黄油
• 冷水

步骤

1. 将黄油揉进面粉中。
2. 加入适量的水，揉成硬实的面团。
3. 擀面团至约⅛ 英寸厚。
4. 在面团上铺一层黄油。撒上少许面粉，将面团折叠起来包裹住黄油，然后再次擀开。
5. 将面团和黄油层叠两次，并擀开三次。每次叠放黄油后，放入冰箱冷藏，使黄油和面团保持冷冻状态，至少15分钟，最长半小时。