食谱：糖浆

糖浆
类别	糖浆食谱
难度

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糖浆，也称为糖水或酒吧糖浆，是一种由糖和水制成的 甜味剂。它通常用于给冷饮调味，因为固体糖不会轻易溶解在冷饮中。顾名思义，糖浆非常容易制作。制备好的糖浆可以在冰箱中保存一周。它的甜度是白砂糖的 30%。

材料

• 1 份 水
• 1–2 份 砂糖

步骤

1. 将糖和冷水放入 平底锅 中。
2. 用大火将水煮沸，不断搅拌。
3. 当所有糖溶解后，将锅从火上移开，使其冷却至室温。这只需要几分钟。
4. 转移到储存容器中，冷藏至需要使用时。

备注、提示和变体

• 可以添加食用色素来制作不同颜色的糖浆。
• 糖溶解后，可以添加香料和香精来制作风味糖浆。
• 可以调整糖和水的比例来制作更稀或更稠的糖浆。或者，可以添加 果胶 使其凝胶化。