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发芽是种子或孢子萌发并长出芽的自然过程，已经生根的植物长出新叶或芽，或其他正在发育的部分继续生长。
在营养学领域，该术语指的是发芽种子（如绿豆、葵花籽等）以生食或熟食，被认为营养丰富。
维基百科 有相关信息在 发芽
混合豆芽（芽苗菜）
瓜子发芽
