食谱：豆芽沙拉

豆芽沙拉
类别	沙拉食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 沙拉

豆芽做成沙拉非常棒，比生菜沙拉更美味也更营养。按照指示的顺序摆放可以确保沙拉很容易用叉子叉起来（叉子松松地穿过最上面的几层，插入最底层），并确保油不会全部积在底部。这款沙拉适合两个人食用，假设是两个人从同一个盘子里吃。

材料

• 1 包普通苜蓿芽
• ¼ 杯 真正的培根 丁
• 2-4 个非常成熟的中型西红柿
• 3 根芹菜
• ⅓ 杯油
• ⅓ 杯红酒醋

步骤

1. 将西红柿切成块，大约 1.2 英寸 直径。如果使用小西红柿，至少要切开一次。去掉核，可以选择性地去掉粘糊的部分。
2. 将芹菜横着切开，在靠近粗端的地方每隔 1 英寸切一次，在靠近细端的地方每隔 2 英寸切一次。
3. 将芹菜和西红柿块均匀地分布在宽碗的底部。
4. 用手握住豆芽，不要让它们分开和缠绕在一起，在流水下冲洗。
5. 将豆芽放入装满水的碗中。轻轻地浸泡并换几次水，去掉种子外壳，但不要让豆芽缠绕在一起。
6. 将豆芽充分沥干。你可能需要稍微摇晃一下它们。
7. 将豆芽均匀地铺在西红柿和芹菜上面，仍然要小心不要弄乱。
8. 在豆芽上面撒上培根丁。豆芽应该被完全覆盖；如果需要，可以使用更多的培根。
9. 在培根上淋上油。油会粘附在培根上，比粘附在豆芽上更好。
10. 在所有食材上撒上醋。

注意事项、技巧和变化

• 用葡萄干和酥脆的干烤花生装饰。