食谱：Tuwon Dawa（尼日利亚高粱吞食）

Tuwon Dawa（尼日利亚高粱吞食）
类别	吞食食谱
难度

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Tuwon dawa 是一种尼日利亚 吞食，在该国北部很常见。它由高粱粉制成，这使得它具有棕色和营养丰富的特点。Tuwon dawa 可以搭配任何汤食用，但最适合与浓汤一起食用。

配料

• 完整 高粱
• 草木灰 (kaun)
• 水

步骤

1. 清洗高粱，然后平铺晾干，确保其不受灰尘和碎屑污染。
2. 研磨或研碎高粱，使其成为细粉。用 筛子 筛掉高粱粉中的糠。
3. 将一锅水 煮沸。
4. 用高粱粉和一些水调制半浓稠的 糊状物。将糊状物搅拌进沸腾的锅中。
5. 加入草木灰，继续煮至浓稠。
6. 如果你想要更浓稠的混合物，可以加入更多的高粱粉，充分搅拌以防止结块。
7. 上菜。

注释、技巧和变体

• 如果需要，可以使用预磨的高粱粉，而不是自己研磨。