类别:舒芙蕾食谱

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一个舒芙蕾是一种轻盈蓬松的烘烤菜肴，用蛋黄和打发的蛋白与各种其他食材混合，作为主菜或甜味作为甜点。舒芙蕾这个词是法语动词souffler的过去分词，意思是“吹起来”，或者更松散地说是“膨胀起来”，这恰如其分地描述了布丁和蛋白组合后的变化。