食谱：非洲梨
| 非洲梨 | |
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| 类别 | 水果 |
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非洲梨，也称为非洲李、奶油果、safou、ube、nsafu、或 mzembe，是中非树木Dacryodes edulis的果实。
果实光滑，成熟时深绿色至黑色。内部果肉呈黄绿色，富含脂肪和蛋白质，类似于鳄梨。[1]
非洲梨相对易腐烂。应将其存放在阴凉干燥处，当果实过软和/或变色时应丢弃。
该果实用作蔬菜，可以生吃或烹饪。烹饪时，最常被烤或煮，这会使其变软。[1]
- ↑ a b Council, National Research; Affairs, Policy and Global; Cooperation, Development, Security, and (2008-02-25). 非洲失落的作物：第三卷：水果. 国家科学院出版社. ISBN 978-0-309-10596-5.
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