食谱：Ayran（土耳其酸奶饮料）
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| Ayran（土耳其酸奶饮料） | |
|---|---|
| 类别 | 饮料食谱 |
| 份量 | 1 |
| 时间 | 5分钟 |
| 难度 |  |
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Ayran 是一种流行的土耳其饮料，由酸奶和水制成。用羊奶酸奶制成的 Ayran 味道相当浓稠，脂肪含量高，但也很美味。它与伊朗的饮料 Doogh 和亚美尼亚的饮料 Taan 非常相似。通常会添加盐来调味。它通常冰镇后饮用，通常伴随烤肉、烤肉串或糕点一起食用。一些新鲜的 Ayran 会带有一些泡沫。
在土耳其，麦当劳也将其作为当地菜单的补充，在标准菜单中包含 Ayran。Ayran 在中东其他地方也很受欢迎。在土耳其的农村地区，Ayran 被作为“标准”饮料提供给客人。“我们来喝你的 Ayran” 客人会这么说。
另一种土耳其常见的食谱是在 Ayran 中加入切碎的薄荷叶。这种变体在土耳其的夏季尤其受欢迎，被认为非常清爽。Ayran 在土耳其已经变得非常受欢迎，以至于它通常被视为一个独立的市场，与果汁和汽水行业形成对比，并且对“现代”软饮料公司（如可口可乐）构成挑战。
- 将酸奶倒入碗中，搅拌至光滑。加入水，继续搅拌至完全混合。或者，将材料放入电动 搅拌机 中，搅拌至光滑。
- 加入盐和干薄荷调味。彻底冷藏，然后倒入高脚杯中，加冰块。