食谱：烧烤排骨

烧烤排骨
类别	猪肉菜谱
难度

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配料

• 1 块圣路易斯猪肉排骨
• 5 汤匙 烧烤酱
• ½ 杯 苹果苹果醋
• ½ 杯 番茄酱
• ¼ 杯 黑糖蜜
• ¼ 杯 浅色糖蜜
• 2 汤匙 伍斯特沙司
• 大块山核桃木块

步骤

1. 用烧烤酱按摩排骨。冷藏 1 小时。
2. 将剩余的配料（除了山核桃木）混合在一个大的 平底锅中，用大火煮沸，直到减少一半。
3. 将山核桃木块放在 250°F（120°C）烟熏炉的火箱中。
4. 将排骨放入烟熏炉中，并用番茄混合物刷涂，并根据需要更换山核桃木块，烹饪 5-6 个小时。
5. 用混合物大量刷涂排骨，并用大火烤，反复刷涂，直到两面都变成棕色。
6. 取出，静置 10 分钟。上菜。