食谱：消化饼干
| 消化饼干 | |
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消化饼干，也称为全麦饼干，是一种起源于英国的饼干（英国）或曲奇（美国）。[1]
消化饼干，最基本的是浅棕色，带有淡淡的坚果味和酥脆、易碎的口感。[1][2] 它们通常使用全麦面粉，[1][3][2] 这有助于它们的浓郁和风味。一些品牌可能出售带有额外成分的消化饼干，如巧克力或焦糖涂层。
消化饼干在英国非常受欢迎，在那里它们可以单独食用或用作其他食物制备的配料。它们通常与茶一起食用，[3] 磨碎成碎屑用于甜点，或制成提芬。
如果你找不到消化饼干，格雷厄姆饼干是一个不错的替代品，[3] 特别是如果你只用它们来做碎屑。
- ↑ a b c Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). 牛津食物伴侣. 牛津大学出版社. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.
- ↑ a b "消化饼干：全球味觉探险". 饼干人. 2022-05-15. 检索于 2024-06-07.
- ↑ a b c Lee, Dennis (2022-12-06). "美国人不懂消化饼干". 外卖. 检索于 2024-06-07.