食谱：香蕉派

香蕉派
类别	甜点食谱
份量	6-8 份
时间	2 小时
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 甜点 | 英国美食

食材

• 9 盎司 (250 克 / 16 个) 姜饼干 (或 消化饼)
• 10 盎司 (275 克 / 2¼ 根) 黄油
• 1 罐 (400 克 / 14 盎司) 甜炼乳
• 6 盎司 (175 克 / ¾ 杯) 细砂糖
• ¼ 品脱 (150 毫升 / ⅔ 杯) 双层奶油
• 2 香蕉

步骤

底层

1. 用 擀面杖 的末端将饼干压碎成碎屑。最好在冷冻袋内进行，以避免溢出和损失。
2. 在一个大的 平底锅 中融化五分之二的黄油（约 4 盎司）。融化后，移开热源，加入饼干碎屑。
3. 压入一个 8 英寸 (20 厘米) 的可拆卸底部 派盘 底部，然后放入冰箱冷藏。

馅料

1. 将剩余的黄油和糖放入一个中等大小的平底锅中（如果不喜欢洗碗，最好使用不粘锅）。用中火融化，不断搅拌，直到黄油融化，糖刚开始融化。
2. 加入炼乳，煮沸，持续搅拌 5 分钟，制作你的焦糖。

组装

1. 将香蕉切片，放在饼干碎屑底层上，然后在上面倒入焦糖。
2. 至少冷藏一个小时，让焦糖凝固。
3. 在食用前，搅拌 奶油，然后舀在上面。可以选择用一些磨碎的巧克力或 灯笼果 装饰。

警告

• 如果家里有小孩，几乎不可能阻止他们舔炼乳罐里的东西！小心边缘。