食谱：Dodo Ikire（油炸剩香蕉）

Dodo Ikire（油炸剩香蕉）
类别	尼日利亚食谱
难度

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Dodo ikire 是一种尼日利亚菜，用过熟的香蕉油炸制成。传说，它是在伊基雷镇由一位妇女开发的，作为一种丢弃过熟香蕉的替代方法。

配料

• 过熟的 香蕉，去皮并 切片
• 盐
• 碎辣椒
• 植物油 用于油炸

步骤

1. 将香蕉捣碎，并将其转移到碗中。
2. 加入盐和碎辣椒，搅拌至混合均匀。
3. 在 平底锅 中加热油几分钟，但不要让油冒烟。让油加热几分钟（3-4分钟就足够了）。
4. 将香蕉混合物舀入热油中。煮至变黑但不要烧焦。
5. 将 dodo ikire 从油中取出，并沥干任何多余的油。
6. 将 dodo ikire 重新塑造成球状。撒上一些辣椒。

笔记、提示和变体

• 不要过度烹饪 dodo ikire，否则它会烧焦并有苦味。