食谱：醉虾

醉虾
类别	虾类食谱
难度

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食材

• 48 只去壳去虾线的jumbo虾
• 12 盎司 啤酒 (推荐：百威)
• 1 汤匙 盐
• 1 汤匙 新鲜研磨的 黑胡椒
• ¼ 杯 无盐 黄油，分成几份

步骤

1. 在中火上将黄油融化在一个大锅中。加入虾并烹饪至略微未煮熟。快速将虾放入冰水中并沥干。放在一边。
2. 用盐和胡椒粉调味虾。用啤酒 去锅底的焦糖，然后加入虾。用中低火煮至沸腾。
3. 啤酒沸腾后，将火调至小火，煮5分钟。
4. 一次加入 1 汤匙黄油，搅拌均匀，然后趁热食用。