食谱：鸡蛋面 IV

鸡蛋面 IV
类别	面条食谱
份量	4
难度

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食材

• 4 个大的 鸡蛋
• 400 克 普通面粉
• 额外面粉用于 揉面

步骤

1. 过筛 面粉到一个大的工作表面，并在中央创建一个井。
2. 将鸡蛋打入井中。
3. 使用勺子或手，慢慢地将面粉吸入鸡蛋中。
4. 揉 成光滑、有弹性的 面团。
5. 使用额外面粉，擀 至所需厚度，切成所需形状。
6. 将一大锅盐水煮沸。
7. 将面条放入水中煮至煮至有嚼劲。

注意事项、提示和变化

• 虽然 400 克面粉应该足以制作面团，但根据鸡蛋的大小，可能需要更多面粉。
• 这个食谱通常可以制作足够四个人吃的面条；但是，根据面食的形状，可能需要更多。一个好的经验法则是每人一个大鸡蛋。